台灣是位於中國沿海東亞的一個島嶼。它在太平洋的東邊。該島長約245英里，寬90英里。葡萄牙探險家第一次看到該島時，就對它的美麗印象深刻。因此，他們命名了福爾摩沙島。阿里山高山茶主要產於台灣，中國東南部，越南和印度尼西亞。其中，台灣是最重要的阿里山高山茶產區。台灣阿里山高山茶在全球已有150多年的歷史了。
它也被稱為福爾摩沙烏龍茶。烏龍茶質量最好，品位最高的是高山烏龍茶
這意味著茶可以從海拔1000米增加到大約2600米。事實上，在高山地區種植茶的成本要比在低海拔地區種植茶的成本高得多。這是高山茶的價格與其種植海拔成正比的原因之一。一公斤台灣千克（1台灣千克等於600克）一級阿里山高山茶茶葉禮盒在台灣市場上的售價在60美元到300美元之間，甚至更高。儘管價格昂貴，台灣高海拔茶仍然受到台灣當地飲酒者和國際飲酒者的喜愛。
阿里山高山茶通常更濃郁，柔滑而芬芳，您可以多次釀造它，以免失去風味
台灣高山茶的受歡迎代表包括大陵嶺烏龍茶，李山茶，山林西烏龍茶，阿里山烏龍茶和武陵烏龍茶茶葉禮盒。
阿里山高山茶種植園具有某些優勢，例如大量的陽光，充足的雨水，晝夜溫差大以及肥沃的土壤非常適合種植茶。而且，有霧的下午的高潛力阻礙並且使得生產高品位的高品位茶變得困難。
在正常的日子裡，農民無需花費額外的精力來照顧種植園
但是，在收穫季節，事情要艱難得多。農民經常需要雇用採摘者，這些採摘者根據具體情況付費，包括運輸費用。種植園的海拔越高，工資就越高。通常，經驗豐富的採摘者每小時可人工收集約3至5公斤台灣生茶葉。茶採摘工作實際上是在凌晨開始的。這是採摘的最佳時間，因為早晨的露水會使生葉的重量增加。
但是，在這段時間裡摘下的葉子質量不是最好的
一流的高海拔茶通常需要在上午10點至下午3點之間採摘生葉。這是因為中午時分的高溫會使樹葉保持較少的水分。您可能想知道為什麼採摘者在這段時間內不採摘？現實情況是，揀選人員數量有限，只能由他們可以填補的案件數量來支付費用。如果只允許他們在一天中最熱的最佳採摘時區工作，則他們將無法採摘足夠的生葉茶葉禮盒來賺錢。
一流的高海拔茶並不豐富，因為種植技巧，加工技巧，天氣，種植地點和季節都會影響茶的味道。在高山地區，下午的天氣通常有霧。這使得作為阿里山高山茶茶葉加工步驟之一的生葉枯萎更加困難，並使葉子的香氣降低。
在高海拔山區種植茶的目的是茶葉禮盒生產更豐富，更平滑的茶。即使有高昂的人工成本和數量不可避免的有限數量，但從高海拔地區生產和採摘的茶還是值得為日常飲用者享受和放鬆而增加的費用。